PRÉPARATION

1. Coupez un chapeau dans le haut de chaque tomate. Videz les graines sans percer la peau. Salez et poivrez les tomates à l'intérieur, réservez-les tête en bas sur un papier absorbant.

2. Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon. Faîtes fondre le beurre et faîtes-y revenir l'oignon pendant 3mn. Ajoutez le corned beef préalablement haché. Faîtes cuire pendant 10mn en remuant de temps en temps. Ajoutez l'ail et mélangez.

3. Hachez l'équivalent de 4 cuillères à soupe de persil plat, puis ajoutez-le au mélange. Ajoutez aussi 2 cuillères à soupe de chapelure et une pincée de thym. Salez, poivrez, puis retirez du feu.

4. Farcissez les tomates avec le mélange. Placez les tomates dans un plat à four, puis remettez les chapeaux en place. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez légèrement de chapelure. Faîtes cuire au four à 220°C pendant 20mn.                Régalez-vous !

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